ビタミンＢ12

ビタミンＢ12は、まず神経細胞の中の核酸や、アミノ酸からたんぱく質を合成と修復する働きがあります。また肝臓の疲労や神経疲労を防止する働きもあります。

Ｂ12は水溶性のビタミンで赤いビタミンとも 呼ばれ赤血球を合成、生産し悪性貧血を予防する強い味方のビタミンとして注目を集めているのです。

このビタミンは葉酸と共に赤血球が正常に作られるのを助ける作用があるので、女性には最も重要です。

レバー、鶏卵、貝のカキや牛乳、青魚に多く含まれ、欠乏すると酷い貧血状態になったり、脳障害も起こり ます。悪性貧血は一般的な貧血よりも酷い状態で、動悸息切れ、めまい倦怠感が起こります。

その他、欠乏症になった場合、神経系の正常化を阻止してしまうので神経の過敏や鬱病を引き起こしたりします。

青魚、例えば鯖やいわしやさんまを好まない子供や大人も多いですが、血を作る食物を取り入れないと、美容にも美肌にも良い影響はありません。

このビタミンＢ12は過剰摂取することで副作用などの反応は無いので、進んで食べるように心がけるべきですね。 また肉類が好きでなく菜食中心の方や、妊娠中の方、高齢者は特に不足し勝ちなので、進んで食べるようにしましょう。

このビタミンは動物性の食品にしか含まれていないので、どうしても摂取が困難だと言う人は、美容には欠かせないサプリメントなどで取り入れる努力が必要ですね。

私自身も悪性貧血になった時は血液検査で、血色素量と血清鉄の基準値が 大幅に下がっていて、駅の階段を上がるだけでも、動悸息切れやめまいが酷く、鉄剤と共に 鯖やカキ料理を進んで作りました。

料理の方法によっては、味や形が全く分からないメニューもあるので 工夫しながら、必ず摂るようにしましょう。